Kennst du schon … schwarzen Tee?

Ist Tee gleich Tee? Kurz gesagt: nein. Die Teepflanze ist bei den Tees meist die gleiche: Camelia sinensis. Bei schwarzem Tee werden die Blätter geerntet, gewelkt und gerollt. Anschließend kommt das für den schwarzen Tee charakteristische: die Fermentierung. Die Fermentierung bringt die typischen Aromen hervor. Anschließend werden die Blätter getrocknet und sind bereit für den Aufguss. 🍵

Bei schwarzem Tee gibt es verschiedene Sorten, abhängig vom Anbauort, dem entsprechenden Klima und dem Erntezeitpunkt. Wir zum Beispiel haben Darjeeling second flush im Laden. Der Tee wird in der Nähe von der indischen Stadt Darjeeling angebaut. Eine spätere Ernte im Jahr durch die längere Zeit am Strauch macht den Tee stärker. 🍵