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Kennst du schon... Hefeflocken

Hefeflocken sind schonend inaktivierte Hefen. Die Hefe wird dafür kultiviert und mit Mehl und Salz vermischt. Die Mischung wird gewalzt und anschließend wärmegetrocknet. Die Flocken sind reich an B-Vitaminen und haben einen leicht nussig-käsigen Geschmack. 🌰🧀

🍞 In der veganen Küche werden sie häufig zugegeben um den Käsegeschmack zu imitieren.
🍞 Hefeflocken können auch als Bindemittel oder zum Panieren verwendet werden.
🍞 Wo dürfen bei euch Hefeflocken nicht fehlen? Schreibt es uns in die Kommentare! ⬇️

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Seppels 
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